历史上咖啡的名称有？
高馡”或“考非”，早在19世纪中后期，西方的咖啡就已传入中国，并被国人俗称为“高馡”或“考非”。
由外国人经营的咖啡馆也已出现，最初只是为那些停靠在上海、广州等口岸的外国水手准备的。现在咖啡，作为世界三大饮料之一，风靡全世界。工作之余，来一杯浓浓的咖啡，提神醒脑，无比惬意。喝咖啡成为很多中国人的日常生活习惯。但要论历史，咖啡引进到中国，却只有200多年的时间，而且有可能是从日本传过来的。
世界上著名的咖啡有摩卡咖啡、古巴水晶山咖啡、蓝山咖啡、猫屎咖啡、和哥伦比亚咖啡等咖啡。
摩卡咖啡：摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。
古巴水晶山咖啡：水晶山咖啡产自古巴水晶山上，所以叫古巴水晶山咖啡。水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词，因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产。水晶山咖啡的一个显著特征是颗粒大，而且咖啡豆的颜色为明亮的绿色。它风味口感特征：颗粒爆满，口感均匀，具有烟草味。水晶山咖啡豆是典型的海岛豆，口感干净细致，有微微的酸味，并不强烈但却很持久，并带着甜甜的瓜果香。
蓝山咖啡：蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
猫屎咖啡：麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
哥伦比亚咖啡：哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。
10克咖啡粉萃取多少液体正常？
10克咖啡粉萃取20克液体正常。浓缩咖啡是各种咖啡饮品的基础——包括拿铁、卡布奇诺、澳白、摩卡等。浓缩咖啡被外国人称为是“espresso”， 每单位体积的***含量也高于大多数咖啡饮料。
浓缩咖啡由意式咖啡机萃取而来，其萃取原理是在高压的环境下迫使热水（通常在92度左右）通过细磨压实之后的咖啡粉层制成。该过程中通过提取固体喝溶解成分来产生来的液体就叫做浓缩咖啡。浓缩咖啡虽然是所有咖啡饮品的原点，但其本身也是一种咖啡饮品。大部分人也将浓缩咖啡作为意式咖啡的代表与美式咖啡进行对比
